Recette facile de sablés de Noël

S'il y a bien une chose que j'aime en cette période de fêtes de fin d'année, ce sont les étalages gargantuesques de gâteaux et chocolats un peu partout dans les centres commerciaux, les boutiques spécialisées et bien évidemment sur les marchés de Noël. Une bonne odeur de beurre cuit, des effluves sucrées par ci par là, un chocolat chaud à emporter, c'est un réel plaisir de flâner dans les rues malgré le stress ambulant des achats de Noël.

Cette année j'ai décidé de m'essayer aux sablés de Noël... Une première ! (ça c'est la trentaine... lol)

J'en ai fait une boîte entière, non sans fierté. J'ai trouvé une recette grâce à google que j'ai agrémenté de mon improvisation car en fait des sablés de Noël c'est tout bête : du beurre, du sucre, un œuf et de la farine.

Quelques emporte-pièces prêtés par une copine ;)

Quelques décorations sucrées

Et le tour était joué !

Voici ma recette mi-piquée, mi-improvisée pour une quarantaine de sablés (en fonction de la taille choisie) :

1. Mélanger 125g de beurre mou nature avec 250g de cassonade jusqu'à obtention d'une pâte uniforme.

2. Ajouter un oeuf + 250g de farine et mélanger à la fourchette. Former une boule de pâte bien compacte à la main. (Option : Ajouter de la poudre de noisette et/ou de pralin).

3. Étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie la boule de pâte, environ 0.5 cm d'épaisseur, sur une feuille de papier sulfurisé.

4. Découper les sablés avec des emporte-pièces de Noël (ou pas), recommencer jusqu'à épuisement de la pâte. (Badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf pour qu'ils dorent si vous ne mettez pas de glaçage par dessus.)

5. Enfourner les sablés à 160° pendant 15 min. Sortez et laisser refroidir.

6. Pour le glaçage : mélanger un blanc d’œuf avec 250g de sucre glace ou plus si trop liquide. Obtenir une pâte bien lisse et blanche. Pour plus d'originalité, ajouter un colorant alimentaire.

7. Appliquer le glaçage à la spatule ou avec le dos d'une petite cuillère de manière à faire un lissage parfait sur les sablés.

8. Décorer les sablés glacés avec des petits bonbons de sucre.

9. Laisser sécher sur un plan de travail (2h minimum)