Ma découverte culinaire de ce mois-ci : BOCO, un restaurant-traiteur BIO dont les plats sont réalisés en collaboration avec des grand chefs étoilés.
J'ai eu l'occasion de déguster les plats de BOCO lors d'un séminaire professionnel.
BOCO a des restaurants à Paris mais fait aussi des plateaux repas livrés à domicile.
Le principe : de la grande cuisine de chef mise en bocaux pour être dégustée partout, et garder une touche chic et vintage.
Lorsque les plateaux repas sont arrivés le midi lors de mon séminaire, rien qu'en voyant les boîtes plateaux-repas, je me suis dit wahou, trop classe, ça doit être trop bon, miam miam !
Sur le côté de chaque "boîte repas" une étiquette indique son contenu. Nous avions plusieurs plateaux différents.
Après un ptit tour rapide des boîtes et élimination de celles qui contenaient du saumon (oui je sais tout le monde aime le saumon mais moi c'est pas possible !!!), j'ai opté pour le plateau avec le plat d'Anne-Sophie Pic et le dessert de Michalak (merci Master Chef et Top Chef, de m'avoir apporté une culture sur les pro de la cuisine lol)
Ouverture de la boîte ... des bocaux de l'entrée au dessert ! Trop chic, certains avec des petits caoutchoucs à l'ancienne. J'adore déjà j'ai même pas encore goûté !
Le plus : ce sont des vrais bocaux qu'on peut garder pour les réutiliser après. Autant vous dire que je me suis fait un service de 8 pièces entrées, plats, dessert !
Passons à la dégustation.
Evidemment, pas de surprise... un délice, ça fond dans la bouche une explosion de goût dans la bouche, bref trop trop bon. On a raclé les fonds de bocaux avec mes collègues !
Une petite déception sur le cheesecake qui n'avait pas de croustillant du tout. Des petites miettes de crumble auraient fait l'affaire mais bon c'est la recette de Michalak... lol
Ci-dessous des photos de ce que j'ai dégusté.
Salade de cabillaud et cocos cremeux de potimarron d'Anne-Sophie Pic
Agneaux aux épices, boulgour aux légumes à la menthe d'Anne-Sophie Pic
Comté fruité à la confiture de figue (+ un morceau de pain)
Cheese cake onctueux aux myrtilles sauvages de Christophe Michalak
Je vous invite à découvrir le site internet de BOCO. C'est vraiment une belle adresse à tester, sur place ou à emporter.
Bon pour les prix, c'est 28 € le plateau repas, mais c'est de la cuisine de grand chef, et livrée ! Franchement ça les vaut largement.
Si vous essayez cette adresse dites-moi ce que vous en pensez ;)
BOCO est un bistro bio qui propose un menu conçu par des grands chefs, servi en libre service dans des bocaux, sur place ou à emporter, ainsi que des plateaux repas.
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